Decapagem de cal para a Preparação de milho …

Decapagem de cal para a Preparação de milho …

Decapagem de cal para a Preparação de milho ...

detalhes

Clique aqui para obter uma receita para fazer macio Polenta usando decapagem de cal para absorver o milho; um delicioso e frugal receita.

As instruções para utilizar Decapagem Lime para preparar (imersão) Corn

Para preparar o milho de acordo com as Tradições Nutricionais método (tradicional Foods): Adicionar uma polegada de cal para uma jarra de 2 quart. Adicione a água não clorada. Agite para combinar. (Alguns cal vai se depositam no fundo do frasco.) Com cuidado, despeje a água de cal fora sem perturbar a parcela depositada no fundo do frasco. Mergulhe a todo milho ou farinha de milho em água de cal, pelo menos, sete horas antes de usar (o próximo passo de acordo com Tradições Nutricionais é para absorver a farinha de milho na manteiga, iogurte ou kefir). todo milho e farinha de milho pode tanto beneficiar de imersão em água de cal.

O que é Nixtamilzation?

Para fazer nixtamal, sociedades tradicionais gostaria de acrescentar todo milho à solução alcalina (água de cal), cozinhar e íngreme a mistura, em seguida, lavar o milho. Posteriormente, o nixtamal seria chão e se tornar masa que foi usada tanto fresco em uma massa para fazer tortillas, arepas, e tamales. Se a mistura foi seca, tornou-se farinha masa instantânea que poderiam mais tarde ser reconstituído e utilizado.

Decapagem Lime também é conhecido como cal hidratada que é Food-Grade Saturada Hidróxido de Cálcio Solução. Tenha cuidado ao manusear e não se esqueça de lavar o milho completamente após imersão.

Adicional

informação adicional

  • A partir de teresa em 2014/06/25 13:58
  • isso pode ser usado para absorver a farinha de milho grão inteiro? E será que a farinha de milho é seguro consumir depois? Será que a necessidade de farinha de milho para ser lavado antes de preparar em algo como pão de milho desde legumes utilizados em Canning receitas são lavados?
  • A decapagem do cal pode ser usada para embeber a farinha de milho. Nós recomendamos enxaguar a refeição após imersão.
    Para enxaguar, linha de uma peneira de malha fina com um pano, como a manteiga de musselina (http://www.culturesforhealth.com/butter-muslin.html). Adicione a farinha de milho embebido e enxaguar. Em seguida, use em sua receita com as instruções.
  • Você acha que esta pergunta útil? simNão
  • A partir de Urze em 2013/12/05 16:31
    • O saco não tem um aviso, mas OSHA regula hidróxido de cálcio. Resumo dos riscos: Hidróxido de Cálcio pode afetá-lo quando respirava O contato pode severamente irritar e queimar a pele e os olhos, com risco de dano ocular.. Respirando hidróxido de cálcio pode provocar irritação no nariz, garganta e pulmões, causando tosse, chiado e / ou falta de ar.
      Não parece que há muito risco quando se trabalha com 1 colher de sopa, mas o Ed Burkhead pode precisar de saber, se ele está tratando 165 lbs de milho, ele deve saber sobre as advertências.
    • Obrigado por sua nota de cautela. Como muitos materiais naturais, decapagem cal tem riscos potenciais. Aqui está a etiqueta de advertência incluídos nos nossos pacotes de cal decapagem:
      "Cuidado: Lime é um pó altamente alcalina. Mantenha afastado dos olhos e da respiração. Lavar as mãos e pele para remover. Não para consumo directo."

      Aconselhamos também a acompanhar de perto as instruções incluídas ou aqueles de uma fonte respeitável.
    • Você acha que esta pergunta útil? simNão
    • A partir de Hojemo em 2013/11/13 08:09
      • O que exatamente é decapagem de cal? É apenas o suco seca de de um cal citrino? este produto é orgânico?
      • Decapagem Lima, também conhecido como cal hidratada, é Food-Grade Saturada Hidróxido de Cálcio Solução. Não é certificada orgânica.
      • Você acha que esta pergunta útil? simNão
      • A partir de Angie em 2013/05/07 19:54
        • Depois de fazer a cal decapagem e usando a água de cal líquida, posso apenas acrescentar mais água para o recipiente com o pó de cal já utilizado? Ou eu preciso para jogá-lo fora e usar o pó de limão fresco cada vez que faço o líquido limão decapagem?
        • Não é possível reutilizar o pó. É endurece no fundo do frasco e deve ser descartada após uma utilização.
        • Você acha que esta pergunta útil? simNão
        • A partir de Hubert em 2013/01/05 16:25
          • decapagem de cal pode se tornar nenhum reativa ao longo do tempo? Também por isso que nenhum água clorada? Isso afeta a reação?
          • Decapagem Lime wil perder a potência muito lentamente ao longo do tempo. Depois de abrir o saco, guarde o restante em um recipiente fechado com tampa apertada para obter melhores resultados.
            A água deve ser livre de contaminantes como muitos quanto possível. O cloro em particular, podem interferir com o processo de nixtamalização.
          • Você acha que esta pergunta útil? simNão
          • A partir de Cherri em 2012/05/15 22:08
            • O que é decapagem cal usado para? Como é que uma pessoa usá-lo? Obrigado!
            • Decapagem de cal é usada em conservas como agente de endurecimento para vegetais como picles. É também usado para libertar nutrientes em milho antes da moagem. Os vegetais são embebidos numa solução de decapagem de cal, em seguida, enxaguadas completamente antes de prosseguir.
            • Você acha que esta pergunta útil? simNão
            • A partir de Ed Burkhead em 2012/04/11 23:07
              • Você vende a cal de decapagem, em peso, 16 onças Mas você me diz que eu preciso usar uma medida de volume para tratar o milho, isto é, 1-1,5 colheres de sopa. (64 colheres de sopa por litro)

                Então, qual é o volume * * de 16 oz de cal decapagem?

                (Eu notar que dois 55 caixas de galão de milho irá fornecer as calorias para manter um adulto vivo por um ano. Assim, eu quero saber a quantidade de cal eu preciso para tratar uma sobrevivência ração de três pessoas [600 libras cada ou 1800 libras, total].)

              • Uma colher de sopa de cal decapagem é de aproximadamente 15 gramas, dependendo de quão bem é lançado. 16 onças é de cerca de 448 gramas, assim que um pacote de cal decapagem está perto de 30 colheres de sopa. Mais uma vez, isto irá variar dependendo de quão bem a colher é embalado e quanto humidade é nele.
              • Você acha que esta pergunta útil? simNão
              • A partir de Ed Burkhead em 3/27/2012 10:27
                • Quanto decapagem cal (em onças ou gramas) que é necessário para tratar o que quantidade de milho?
                  ou seja, o quanto de milho vontade 1 libra de cal decapagem tratar?
                • Você pode usar 1-1,5 colheres (Eu não tenho onça ou gram medições) a 1 libra de milho.
                • Você acha que esta pergunta útil? simNão
                • Faça Sua Própria Pergunta

                  posts relacionados

                  • Milho fogão lento na Espiga, milho em espiga o pote.

                    FYI: Jordan Ferney partir Oh Happy Day está dando uma viagem para Paris! Saiba como entrar aqui. Esta poderia ser uma daquelas receitas lentas do fogão que as pessoas acham que são um pouco ridículo, mas eu …

                  • Conserva Pike, decapagem pique do norte.

                    1 tamanho médio Northern Pike 1 xícara de sal de decapagem (isto é diferente do que o sal de mesa tradicional) 1 litro de vinagre branco 2 xícaras de açúcar granulado 4 folhas de louro 1 colher de sopa. pimenta da Jamaica inteira 2 colheres de chá. todo…

                  • Forno Milho Roasted na Receita Cob …

                    Eu amo como isso é fácil. eo milho é tão grande. nós não usamos o milho nos suportes cob mais quer. O único problema que tive é a seda ficar solto no forno. Mas fácil de limpar, então …

                  • Fogão lento Espiga de milho com …

                    Este milho em espiga foi tão bom quanto algo que eu faria na grelha. E a melhor parte era que eu não tinha que vê-lo como um falcão para que ele não queimou. Quatro horas em baixo e foi …

                  • Simplesmente doce do deleite do verão de milho …

                    Se houvesse um prato de verão assinatura da minha infância, era uma espiga de milho. Doce, macia e suculenta. Existe coisa melhor? Meu pai adorava. Ainda faz, embora ele não comer um …

                  • Decapagem pique do norte

                    Ilustração: Ron Dedo eu pesquei algumas das melhores águas pique na América do Norte. Mas muitas das minhas viagens mais memoráveis ​​foram para o que alguns podem considerar menos pontos-média-Joe …