Kefir Crepes russo, russo iogurte kefir.

Kefir Crepes russo, russo iogurte kefir.

Kefir Crepes russo, russo iogurte kefir.

Você sabe que a vida é grande quando você está comendo isso. Clássico Crepes kefir russos, ou como lhes chamamos bliny. servido com caviar. Esses finos kefir Crepes russos são meu café da manhã de fim de semana favorito. povos eslavos amam seu bliny e até mesmo ter um feriado dedicado a ele, chamado de Maslenitsa. É quando todo mundo faz e come blini com toda monte de diferentes recheios para uma semana. Muito saudável, eu sei!

Há muitas maneiras tradicionais para servi-los. Doce ou salgado. Tente-os com salmão fumado, geléia, creme de leite, creme de queijo, mel, leite condensado ou com tudo acima. Alternativamente, você pode enchê-los com recheios e rolar em pequenos burritos. Sem contar a quantidade de bliny você comeu é outra tradição russa.

Bliny tem uma reputação de ser difícil de fazer. Há até mesmo uma declaração comum em russo, “o primeiro blin sempre sai como um nódulo,” significado não desanime se o seu primeiro esforço é menos do que perfeito, eventualmente, você vai ter um jeito dele. Especialmente com modernas frigideiras antiaderentes fazendo bliny não é difícil de todo. Só é preciso um pouco de prática e paciência. E se você comer rapidamente sua primeira blin irregular – ninguém vai notar que não foi perfeito!

O principal segredo para alcançar as belas rendadas e arejados crepes está usando Kefir na massa em vez de leite. Kefir é um tradicional bebida láctea Russa semelhante ao iogurte, mas com uma consistência runnier. Você pode encontrar uma boa garrafa de Kefir em todas as lojas da Europa de Leste, mas mesmo Costco tem uma boa. Kefir incentiva fermentação na massa e atua como fator principal para lacy crepes.

A massa para estes Crepes kefir russos é um pedaço de bolo – misturar um pouco de kefir com ovos, uma pitada de açúcar e sal. É ligeiramente aquecida no forno e, em seguida, misturado com a farinha e o resto dos ingredientes. Esta técnica é usada em batedores choux similares ao que em eclais. Na Rússia, nós os chamamos zavarnie bliny. Em seguida, misture a massa com água fervente e uma pitada de bicarbonato de sódio. Isso vai dar aos nossos crepes uma bela consistência sedosa e mais bolhas. Misture o óleo e você está pronto para ir. Fácil!

Você pode usar qualquer tipo de farinha na massa de crepe, mas para estes Crepes kefir russos eu usei todos os fins branco. Confira a minha receita para crepes sem glúten também!

ingredientes:
2 xícaras de kefir
2 ovos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
de açúcar 1 colher de chá
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
água fervente 1 xícara
4 colheres de sopa de óleo
manteiga para untar

Em uma panela média misture Kefir, ovos, sal e açúcar. Aquecer a mistura por isso é quente (não quente) ao toque, cerca de 2-3 minutos, mexendo constantemente.

Em seguida, levá-la fora do fogo, despeje-o na tigela média e peneire a farinha. Misture tudo para combinar. A massa vai ficar muito grosso, mas não se preocupe, vamos dissolvê-lo com água quente mais tarde.

Uma vez que tudo é misturado, adicionar bicarbonato de sódio para 1 xícara de água fervente e, lentamente, despeje-o na massa mexendo constantemente. Adicione o óleo e misture mais uma vez.

Pré-aqueça 2 panelas antiaderente em fogo médio-alto e lubrifique-a com um pouco de noz de manteiga. Eu prefiro usar 2 frigideiras, ao mesmo tempo em que torna as coisas muito mais rápido. Quando as panelas são quentes, trabalhando um de cada vez, despeje em cerca de 1 / 4-1 / 3 xícara de massa, dependendo do tamanho da sua panela, em um dos lados da panela e agite-a rapidamente para cobrir toda a panela com uma fina camada de massa.

Quando o topo do crepe não tem mais manchas molhadas e bordas transformar crocante, execute a espátula sob as bordas do crepe, em seguida, levante-o com as mãos ou espátula e vire-o. Cozinhe por mais 30 segundos e remover para um prato.

Reduza o fogo para médio e continuar crepes cozinhar até que não haja mais massa permanece untar a panela com manteiga antes de cada crepe. Stack crepes cozinhados um em cima do outro e servir.

Estes crepes pode ser servido tanto com condimentos doces ou salgados.

Crepes de kefir russo

  • 2 xícaras de kefir
  • 2 ovos
  • 1½ xícara de farinha de trigo
  • ½ sal colher de chá
  • de açúcar 1 colher de chá
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • água fervente 1 xícara
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • manteiga para untar
  1. Em uma panela média misture Kefir, ovos, sal e açúcar. Aquecer a mistura por isso é quente (não quente) ao toque, cerca de 2-3 minutos, mexendo constantemente.
  2. Em seguida, levá-la fora do fogo, despeje-o na tigela média e peneire a farinha. Misture tudo para combinar. A massa vai ficar muito grosso, mas não se preocupe, vamos dissolvê-lo com água quente mais tarde.
  3. Uma vez que tudo é misturado, adicionar bicarbonato de sódio para 1 xícara de água fervente e, lentamente, despeje-o na massa mexendo constantemente.
  4. Adicione o óleo e misture mais uma vez.
  5. Pré-aqueça 2 panelas antiaderente em fogo médio-alto e lubrifique-a com um pouco de noz de manteiga.
  6. Quando as panelas são quentes, trabalhando um de cada vez, despeje em cerca de ¼-1/3 Copo da massa, dependendo do tamanho da sua panela, em um dos lados da panela e agite-lo rapidamente para cobrir todo o tabuleiro com uma camada fina de massa.
  7. Quando o topo do crepe não tem mais manchas molhadas e bordas transformar crocante, execute a espátula sob as bordas do crepe, em seguida, levante-o com as mãos ou espátula e vire-o. Cozinhe por mais 30 segundos e remover para um prato.
  8. Reduza o fogo para médio e continuar crepes cozinhar até que não haja mais massa permanece untar a panela com manteiga antes de cada crepe.
  9. Stack crepes cozinhados uma em cima da outra e servir. Estes crepes pode ser servido tanto com condimentos doces ou salgados.

posts relacionados

  • iogurte kefir russo, russo iogurte kefir.

    Kefir tradicional do russo Sobre a empresa Nós garantimos que nós não cortar cantos em nosso processo de criação e tomar esforço extra ao fazer nossos produtos. Nossos Kefir, queijos russos agricultores e …

  • Siggi s potável Iogurte, kefir iogurte potável.

    As características de revisão e especificações. Como tensas iogurte de Siggi, este material é deliciosamente picante e baixo teor de açúcar, rica em proteínas (para iogurte). Ele vem em dois tipos: A planície, sem sabor …

  • A nossa água kefir grãos – Yemoos …

    A nossa água kefir Grãos Em nossa casa, nossas culturas são dadas nosso tempo e cuidados constantes. Nós gostamos de pensar neles como parte da nossa família, (como de aparência estranha, pois podem ser!) – Porque, na verdade, eles …

  • Raw kefir Vs, kefir leite cru.

    Kefir me faz sentir tão bom, fortalece meu sistema imunológico, e inunda meu intestino com bactérias boas. A palavra Kefir em meios Turkish “se sentir bem”. Eu posso sentir isso, você pode? kefir leite cru é o mais …

  • Segredo Yogurt Ingrediente grego …

    Estas deliciosas e simples muffins de mirtilo iogurte grego são feitos de ultra leve e macio graças a este ingrediente secreto! (As imagens são atualizadas 1/4/16) Alguns meses atrás, o marido pediu …

  • Abacaxi Água de Coco Kefir …

    10 de outubro de 2015 | 0 comentários Este post pode não fazer muito sentido inicialmente para aqueles que são novos para kombucha – se aquele é você, talvez cabeça aqui para conferir um post anterior, caso contrário, eu tenho certeza …